Batman’ın tarihi ve hareketli alışveriş noktalarından Alo Tevşo Pazarı’nda, yörenin en sevilen lezzetlerinden olan Gercüş (Bambiri) ve Mezrone üzümü tezgâhlardaki yerini aldı. Yaklaşık 3-4 gün önce başlayan hasadın ardından pazara inen yerli üzüm, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Toptan 80, Perakende 100 Lira
Pazar esnaflarından Aydın Yılmaz, yeni sezon ürünü hakkında bilgi vererek fiyatları açıkladı. Yılmaz, "Şu anda Gercüş - Bambiri ve Mezrone üzümümüz çıktı. Toptan satış fiyatımız 80 lira, perakende satışımız ise 100 liradır. Hasadı 3-4 gün önce başladı. Tamamen yöremize ait yerli ürünümüzdür" dedi.
"Diğer Üzümlerden Farkı Doğal ve Çıtır Olması"
Yörede "Bavi Aşire" olarak da bilinen ürünün kalitesine ve tat yapısına değinen Yılmaz, bu özel çeşidi diğer üzümlerden ayıran özellikleri şu sözlerle dile getirdi:
"Bu üzümün en büyük farkı şirelik olmasıdır. Ekstra sulama ile beslenmez; tamamen doğal, kuru şartlarda yetişir. Tabiri caizse beşdir beş, çıtır çıtır ve kurudur. Diğer üzümlerden ayıran en belirgin özelliği ise çok tatlı olmasıdır. 'Bavi Aşire' dedin mi, Batman'ın en meşhur üzümüdür; hatta üzümün babasıdır diyebiliriz."
Pekmez, Pestil ve Cevizli Sucuğun Ham Maddesi
Gercüş ilçesinin lezzeti ve kalitesiyle anılan coğrafi işaretli üzümünün bölge ekonomisindeki ve mutfağındaki önemine vurgu yapan Yılmaz, "İlçemiz adeta bu üzümüyle anılır. Bölgemize has bir çeşit olan Mezrone; pekmez, pestil ve cevizli sucuk yapımında kullanılan ana şirelik üzümümüzdür. Coğrafi tesciliyle de kalitesini kanıtlamış bir değerimizdir" ifadelerini kullandı.
