Batman’da Alo Tevşo Pazarı’nda balık tezgâhlarında orkinos balığı da yerini aldı. Karadeniz’den getirildiği belirtilen orkinoslar, 7 ila 12 kilogram arasındaki ağırlıklarıyla dikkat çekti.
Orkinos balığı satan esnaf Yakup, balığın Karadeniz’den geldiğini belirterek, “Çok güzel balıktır. Kırmızı ete benziyor. Kilosu 150 lira. Her biri 7-12 kilo arasında oluyor.” dedi.
Kırmızı et görünümüyle dikkat çekti
Orkinos etinin kırmızı renkte olmasının, kaslarında bulunan miyoglobin adlı proteinin diğer birçok balığa göre yüksek oranda bulunmasından kaynaklandığını ifade eden Yakup, balığın protein, omega-3 yağ asitleri ile vitamin ve mineral açısından zengin olduğunu söyledi.
Sağlığa birçok katkısı bulunduğunu söyledi
Orkinosun kalp ve damar sağlığının yanı sıra kemik sağlığı açısından da faydalı olduğunu belirten Yakup, balığın beyin ve hafıza fonksiyonlarını desteklediğini ifade etti.
Bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sinir sistemi ve kan üretimine katkı sağladığını dile getiren Yakup, orkinosun aynı zamanda yüksek protein kaynağı olduğunu söyledi.
Yakup, orkinosun besin değerine dikkat çekerek, “Ne desen var bu balıkta.” diye konuştu.
